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면역력 증대, 치매 예방에 효과적인 낫토
낫토(natto)는 대두와 발효세포균인 ‘바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)’를 발효시켜 만든 일본 전통 음식입니다.
낫토는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 다량 함유되어 있어 노화 방지, 노인성 치매 예방, 면역력 증대 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다.
또한, 낫토에 함유되어 있는 ‘나attokinase’는 혈액 속 활성산소를 제거하는 효과가 있는 것으로 알려져 있어 혈액순환 개선과 관련된 질환 예방에 유용합니다.
다만, 낫토에 대한 개인적인 취향이 크게 반영될 수 있는 음식이므로 섭취 전 음식 특성을 충분히 파악하고 섭취하는 것이 좋습니다. 낫토의 효능 5가지를 알아보았습니다.
낫토의 효능 5가지
일본의 전통 발효식품인 낫토는 대한민국에서도 매우 인기 있는 식품 중 하나입니다. 낫토에는 우리 몸에 좋은 다양한 성분들이 함유되어 있어, 건강에 대한 다양한 효능이 있습니다. 이번에는 그 중에서 대표적인 5가지의 효능을 알아보겠습니다.
1) 장 건강 증진
낫토는 베지테리언 다이어트에 필수적인 미생물인 유산균을 함유하고 있습니다. 유산균은 우리의 소화 기능을 촉진하고 장 내 유해 미생물의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서, 낫토는 장 건강을 증진하는 데 큰 역할을 합니다.
2) 혈압 및 혈당 조절
낫토는 혈압을 조절하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 또한, 혈당 농도를 낮추는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 인슐린 내성을 개선하는 효과도 있습니다. 이는 대사 촉진 뿐만 아니라, 성인병 예방과 치료에도 효과적입니다.
3) 면역력 강화
낫토는 우리의 면역 시스템을 강화시켜 건강한 몸을 유지하는 데 도움을 줍니다. 미생물을 발효시키면서 생기는 다양한 미생물 성분들은 우리 몸의 세포의 생존과 성장에 큰 역할을 합니다.
4) 다이어트 및 지방연소
낫토에는 우리 몸에서 지방분해에 필수적인 성분인 리파아제를 함유하고 있습니다. 리파아제는 체내 지방의 분해를 촉진해 다이어트에 높은 효과를 보입니다. 이외에도, 낮은 열량을 가진 낫토는 다이어트에 매우 유용한 음식 중 하나입니다.
5) 노화 예방
낫토는 높은 항산화 물질 함량을 가지고 있어, 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 항산화 물질들은 우리 몸에 존재하는 자유 라디칼과 같은 유해한 화학 물질을 억제하고, 대사를 촉진합니다.
요약하자면, 낫토에는 장 건강 증진, 혈압 및 혈당 조절, 면역력 강화, 다이어트 및 지방연소, 그리고 노화 예방에 큰 효과가 있다는 것입니다. 하지만, 낫토를 소화하지 못하는 분들은 가급적 섭취를 자제하시는 것이 좋습니다.
낫토 맛있게 즐기기
낫토는 대두를 발효시켜 만든 일본의 전통 음식입니다. 낫토는 건강식품으로 인기가 있으며, 고단백, 고다당, 고인섬유질, 효소, 미생물 등이 다량 함유되어 있어 건강에 매우 도움이 됩니다. 이제 낫토의 대표적인 식용법 2가지에 대해 알아보겠습니다.
1) 낫토 볶음밥
낫토를 먹기 쉽게 하려면 약간의 불순물을 제거해야해요. 먼저 물에 씻은 후, 기름 없이 뜨거운 프라이팬에서 볶아주세요. 설탕, 간장과 함께 볶아 비린맛을 줄일 수 있어요. 볶은 낫토와 밥을 섞고 계란, 양파, 당근 등의 재료를 함께 볶아 조리하면 맛있는 낫토 볶음밥이 완성돼요.
2) 낫토 나베
낫토가 한 그릇의 쇠고기, 해물 등의 재료와 함께 나란히 놓여진 낫토 나베는 다양한 영양소가 들어 있어 건강에도 좋아요. 낫토를 밑간한 후 참기름, 다시마 등을 넣어 깊은 맛을 더한 후, 물을 넣고 샤브샤브하며 즐길 수 있어요. 새우, 버섯, 양파 등과 함께 넣어서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
이렇게 드시면 맛있는 낫토 요리를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
낫토의 부작용
1) 자극적인 맛: 낫토는 특유의 맛과 냄새가 있어 다소 버거울 수 있습니다.
2) 혈액 응고 작용: 낫토에 함유된 ‘나세킨아제’란 효소가 혈액 응고 작용을 강화시키므로, 용혈성 빈혈이나 혈전증 등 질환을 앓고 있는 경우 낫토를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
하지만, 낫토에는 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 빈혈 예방에 좋은 철분, 신경계 기능을 촉진하는 비타민 B6, 면역력 강화에 도움을 주는 유산균 등이 있으니 균형 잡힌 식습관 속에서 적당한 양을 섭취하시는 것이 좋습니다.
